但顾客都这么问了,徐茂迎只能微笑回应:“没有错,大小都是一个价,先到就可以优先选择。”
三人都心动了。
但奈何他们就只有三个人,就算是敞开了肚皮,也吃不完一只烤乳猪。
“我们今天先买几斤尝尝味道,如果真的好吃,等改天把家人朋友都叫上,咱们三家合伙买一只烤乳猪来吃。”
“没问题。那给我一斤烤乳猪,一斤烤羊腿,我想要这个部位的。”
第一桌客人的烤肉已经端上了桌,除了切成片的肉以外,还有两个碟子,分别装着孜然粉和辣椒粉。
“这是孜然粉和辣椒粉的干碟,你们可以根据自己的口味需求,在吃肉的时候蘸一蘸。另外赠送一盘黄瓜丝,吃肉吃腻了,可以来一口黄瓜丝解腻。因为你们是第一桌进店的顾客,所以我们免费加赠一壶酸梅汤。希望你们用餐愉快。”
其实,烤肉配生菜才是绝配,奈何现在大棚种植尚未形成规模,外面根本买不到生菜,只能用好培育的黄瓜来代替。
但不论是赠送的黄瓜还是酸梅汤,都给了顾客很好的用餐体验。
一上午的时间,顾客络绎不绝,走了一批客人,很快又会迎来第二批客人。
但没有人买整只的烤全羊或者烤乳猪。
虽然有免费的赠菜,但动辄六十一百块,鲜少有人舍得如此大手笔地来吃一顿饭。
大家基本上都是去后院选自己想吃的部位,从早上就开始烤的羊和猪,一个小时不到就彻底卖完了。
烤一次至少需要四十分钟的时间,为了避免顾客等的不耐烦的情况发生,所以二号店给每一桌等待的客人都加送了一荤一素两道赠菜,另外还有瓜子花生用来解馋,让大家等的不至于心力交瘁。
一直到傍晚六点半,总算送走了店里的最后一桌客人。
徐家人有一个算一个,全都累瘫着坐在凳子上,动也不愿意动一下。
唯有徐婉宁,还勉强能活动活动。
她将装着抽奖礼品的三个箱子打开,发现每个箱子里都还留了七八件礼品。
“每一个箱子里,都放了一百件礼品,根据存留礼品的数量可以分析出,今天消费额达到十块钱低于十五块钱的,有九十二桌客人,消费额达到十五块钱到二十块钱的,有九十八桌客人,达到二十块钱以上的,有九十四桌客人。”
店里一共就二十张桌子,却一共接待了二百八十四桌客人,这个翻台率还是很不错的。
“多少?你说咱们今天一共接待了多少桌客人?”
“二百八十四桌。”徐婉宁如实说道。
徐茂宁掰着手指头算,“咱们就算取一个中间数,平均每桌都按照十六块钱来计算,那就相当于,今天一天的营业额,最少也有四千五百块钱?”
徐婉宁翻看了一下账本,飞快地计算着,最后得出了总数。
“今天的营业额已经超过了五千块,共计五千一百零三块钱。”
“五千一百多!今天一天的营业额就有五千一百多,那岂不是意味着,我们几天时间,就能把投入的成本全部挣回来?”
要知道,成本也才几千块钱,今天一天就挣了这么多!
这是和其恐怖的数字!
徐婉宁的徐家铺子酒楼,在整个京市都算是一等一的好了,但每个月也才能挣几千块钱。
二号店,是徐家铺子酒楼的十好几倍了!
徐婉宁没忍住,到底还是给众人泼了冷水。
“营业额是这么高没错,但咱们今天的净利润,充其量就只有六百多块钱。”
虽说一斤肉的售价不便宜,但成本也高啊,再加上今天生意火爆,很多人进店都没有现成的烤肉,所以又赠送了不少菜出去,这些菜也都是要算成本的。
包括厨师服务员的工资,以及赠送礼品的成本,把这些都刨除,才是最后的净利润。
况且,还没有算房租和用水这些成本,否则净利润只会更低。
“就算是六百块钱也不少了,一个月下来,就是……”
“打住!”徐婉宁急忙打断了徐茂宁没说完的话:“今天生意好,不代表往后每一天的生意都这么好。过了做活动的这几天,以后收益最高,也要折半算,最多也就两三百块钱的净利润。”
毕竟二号店跟徐家铺子酒楼不同,天天来吃肉,再贪吃的人也会腻得慌。
不过,因为一斤的单价不算太高,所以一两斤的卖,一天也能有不少流水。
“不管怎么说,咱们今天是成功的。通过今天的热闹景象,我们可以预见往后的生意,再差也不会差到哪里去。”
徐华景笑道:“今天大家都辛苦了,早点回去休息吧,明天再来帮一天忙。”
明后两天还会持续进行抽奖活动以及赠菜活动,所以哪怕生意比不上今天,也不会太差。
临走前,大伯母拉住徐婉宁的手,问道:“阿宁,你上次送我们的旅游鞋,你那儿还有没有现货?”
“有啊。我让杨老板给我寄了很多。因为单价比较高,所以目前还没有在精品店上架呢。大伯母,您要是觉着穿的舒服,我再给您拿几双。”
大伯母连连摆手:“我有两双换着穿,足够了。我就是想跟你说,我好几个同事瞧见了,觉得这鞋好看,托我帮忙打听打听,看能不能买到。”
大伯母嘀咕道:“能帮你拉生意,我固然是开心的,但只要一想到自己很快就要和那么多人撞鞋了,我这心里啊,就感觉不大舒服。”
大伯母的心态,徐婉宁其实能理解。
“不如这样,等我忙完这段时间后,给你们大家每个人的鞋子上面,都画点彩绘图案,这样一来,虽然鞋子的款式是一样的,但因为花纹不一样,也能区分开来,不会跟别人撞鞋了。”
“不用不用。”大伯母忙道:“穿过的鞋子,哪儿能让你给画彩绘?没关系,我尽量说服我自己。”
徐婉宁没再坚持,但她心里有自己的想法。
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