最新网址:xs李玉瑶佩服自己反应速度。
话音落,抬脚,轻轻踹了巧姐下。
小姑娘脸色讪讪。
嗯,这才是她小姑。
“快走,买猪板油去。”
李玉瑶长舒一口气,小丫头真精,鬼精鬼精的。
一斤猪板油二十文,真的贵!
可她要做的东西,没有油那可大打折扣!
采购完毕,留了两文钱坐车,拎着东西刚进家门。
“你这丫头跑哪去了,猪下水都没洗!”马氏看到女儿,上前说教,“还得我洗!”
“小丫头片子,净偷懒!”
说罢就要来拧巧姐儿耳朵。
“哎哎,二嫂,我让巧姐跟我去镇上了。”李玉瑶连忙拦下,“二嫂一会我来做饭,你把猪大肠沾点草木灰洗,洗得干净!”
马氏瞪了眼闺女,哼哧哼哧洗下水去了。
撇了眼小姑子,太阳打西边出来。
小姑子还知道维护人,真是稀奇。
李玉瑶回头,看巧姐红着眼,泪水打转,轻咳,“巧姐你过来帮我打下手。”
小姑娘回过神,看李玉瑶眼神愈发热切。
不管这个小姑是不是曾经的小姑。
她都不会告诉别人。
现在这个小姑对她真好,她不能让她走。
按照记忆中火锅底料的配方,先将猪板油熬制,然后将八角桂皮,香叶,豆蔻,丁香,等
按照先后顺序和比例放入锅内炒制。
鲜香麻辣的味道直窜鼻孔。
呛得很。
“小姑,这,这是做什么啊?”巧姐负责烧火,眼泪直流,“太辣了。”
“这叫麻辣香锅。”
李玉瑶翻炒,一边看着锅内材料的颜色,一边心里计时。
炒制锅底,对时间把控非常重要。
炒制时间长,会有糊味,口感不好,时间太短,香料散发不出来,底料不好吃。
尤其是,她准备拿着东西到集市售卖,有些东西她得捞出来。
比如香叶,她需要捞出,这样就看不出来里面放香叶,就算吃出来,也不知道分量几何。
就算是想模仿,那也得好多年才可以。
买了一斤猪板油,熬了差不多七两猪油。
盛出来一半,剩下的可以熬制三斤火锅底料!
等到锅内香料漂浮,李玉瑶将其盛入陶罐内。
“玉瑶,猪下水都按你说的,切块,冲洗后焯水,剩下该怎么做?”马氏站在厨房门口没进去,不知道小姑子再搞什么鬼。
搞得厨房乌烟瘴气。
“巧姐你去端进来。”
李玉瑶拿筷子尝了一口。
少了豆瓣酱,口感没那么丰富,但在这吃食贫乏的当下,足以震惊所有人了!
“等等,我看下。”不是李玉瑶觉得马氏会偷懒,而是当下,猪大肠真的很难清洗,现代都需要用面粉和别的一起洗。
现在只能用草木灰。
“刺啦……”
猪下水下锅,香辛味儿伴随着食材发生美拉德反应,色泽和味道瞬间迸发。
李玉瑶翻炒。
巧姐儿流口水,怎么感觉小姑做出来的这么香,比大嫂做的好吃。
“你来尝尝……”
李玉瑶看她馋得紧,一块猪肝递她嘴边。
干香,麻辣,是她吃过最好吃的猪下水了。
以前吃的时候也好吃,可跟这个相比,那些简直难以下咽。
“好辣啊,小姑,这个叫什么啊?”
巧姐疯狂喝水,眼巴巴看着,还想吃,可她不敢说。
“麻辣香锅,好吃吗?”李玉瑶夹了一块儿猪大肠。
肥而不腻,原本肠子内里那层厚厚的油脂,是她一度嫌弃的。
可原主这个身子,吃的油水少,反而吃得更香。
“好吃,又香又麻又辣,小姑这东西你怎么学会的?”
巧姐双眼冒光。
“在书上看的。”
李玉瑶理由早已想好。
原主喜欢孙庆安,唯一一点好的就是学会了识字。
为了让自己配得上孙庆安,原主可是写得一手好看的簪花小楷,字如其人,字体笔画非常纤细,给人一种轻盈、柔美的感觉。
也算是这么多年唯一的收获。
“小姑?”巧姐儿一双大眼忽闪,“这个东西,你是不是拿去卖?”
李玉瑶愣,“你怎么知道?”
这个小侄女真聪明!
“我猜的……”
“在镇上你带着我逛了好几家酒楼,看了菜单,还有别人点的菜。”
“回来就做了这么一锅,我猜你可能要做买卖。”
巧姐不好意思挠挠头。
这也是她觉得小姑跟之前不一样的缘故。
之前小姑进酒楼,只会打包饭菜带给老孙家;
“巧姐……”李玉瑶双眼冒光!她在小侄女身上看到了自己的影子!
“嗯?”巧姐扣手,小姑这是……
“老二家的,你在院子待着作甚?怎么不去做饭?”屋外传来李老太不满,“吃过饭还要开荒,耽误开荒你负责?”
“娘,我做好了。”李玉瑶连忙解释,“今天中午我做饭。”
“啥?”李二柱背着锄头进门,正好听到,“马氏,让你回来做饭,你倒偷起懒了,怎么能让小妹做饭,看我……”
“二哥……”李玉瑶打断,无奈解释“我怎么就不能做饭?都是一家人,谁做不一样?”
“弟妹啊,你要不想做,你跟你大嫂说,怎么能让小妹下厨。”李大柱不满放下锄头,看崔氏,“愣着干什么,做饭去啊!”
“大哥,二哥,以后家里活轮流着来;公平公正。”
“不分青红皂白就骂二嫂,二哥,这是你不对,跟二嫂道歉。”
马氏连连拒绝,“那不用,那不用。”
“小妹,你之前说,婆娘娶回家就不能闲着,偷懒耍滑的婆娘,不配进我们老李家的门……”李二柱挠头,有几分委屈。
他听小妹的话,怎么还有错了。
“大哥,二哥,以前我说的那些浑话,你们忘了吧;从今天开始,你们两个不能再偏心我,听到没?”
“也不要因为我再跟两个嫂子吵架!”
“嫂子是你们媳妇儿,以后要跟你们过一辈子的人,你们应该照顾她,呵护她,你们也不愿意看到我嫁给别人后,被自己男人骂吧?”
“谁敢?谁敢欺负你我第一个不饶他!”李大柱挥拳,李二柱扛着锄头忿忿不平。
“嫂子也是别人的妹妹,要是他们哥哥知道他们在婆家被欺负,肯定也会心疼的。”兄弟俩面面相觑,小妹说的好像有点道理。
崔氏眼眶含泪,对小姑子第一次重新审视。
好像跟之前确实不一样了。
马氏低着头,心里酸得很。
“以前是我不懂事,死了一次,我想明白很多事情;大嫂,二嫂,侄子们,对不住了。”
李老头和李老太热泪盈眶。
闺女真的跟以前不一样,懂事儿了。